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為突顯東部地區原住民的傳統生活習慣及飲食文化，激發更多文化創意，研發出具有地方特色之美食料理，花蓮市公所特別舉辦「花蓮市原住民特色風味餐研習」活動，藉此讓大家認識原住民常用蔬菜料理並實際運用在生活之中。
課程內容將介紹各種原住民常用的蔬菜，以及如何設計與應用在原住民創意烹調料理上；本次研習活動旨在以「在地生產、在地消費」為主軸，配合國內旅遊風氣，讓花蓮市境內愈來愈多的部落開始嘗試以不同的面貌，迎接慢活族群到訪部落，以養生的概念與美味的食材讓來訪的遊客們能為之驚豔。
本次活動共有20名學員參加，並在大漢技術學院與華東部落進行講習及實作，為期32小時的培訓盼打造以原住民的創意及知識經濟相結合，建構有願景有特色之原住民美食產業。
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