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菜市仔也有金馬獎 魏嘉賢頒獎表揚重慶市場及多個樂活名攤

去年摘下宜花東第一個榮獲四星認證優良市集的重慶市場今年獲得經濟部評核為防疫典範市集,花蓮市長魏嘉賢今天下午特地頒獎表揚自治會,同時也肯定包括五星樂活名攤五路發豬肉店在內的多個業者,感謝他們為花蓮市爭光。他同時也呼籲消費者每週排定一至兩天到傳統市場採買生鮮食材,全家一起在家吃飯,感受人與人之間的情感鏈結。

 經濟部中部辦公室多年來推動「樂活菜市仔競爭力提升計畫」,由於具有「菜市仔金馬獎」的魅力,吸引各縣市不少市集及攤商爭取,透過經濟部及地方政府輔導,爭取星級認證,進而建構傳統市場新風貌。

今年獲得經濟部評核防疫典範市集幾乎全都集中在六都,但花蓮市的重慶市場、東大門夜市及新竹縣竹北市的仁義攤販集中場也因防疫應變獲得肯定而榮獲防疫典範市集。

此外,重慶市場今年獲經濟部評核星級認證者有五攤,其中五路發豬肉店獲得最具魅力的「五星級樂活名攤」,是宜花東傳統市場裡唯一的璀璨五星。其他獲中央政府評核的還包括四星認證的王家水餃、楊記豆干、阿俊放山雞及三星認證的健草農園,他們均在上月23日前往桃園市由經濟部公開表揚。

今年八月獲經濟部評核入選樂活市集名攤滷味王十大優勝的新珍香燒肉店今天也與樂活名攤的業者一起,由市場所長邱信都及重慶市場自治會主委陳愛玲陪同接受魏市長表揚。邱信都說,由花蓮縣政府評核的三星認證佳鑫豬肉、賀田菇菇、鼎吉大腸麵線、角龍魚行、洪家製麵等則待花蓮縣政府擇日公開表揚。

魏嘉賢向攤商們表達賀意,感謝攤商主動提升營業環境並爭取星級認證。他說,傳統市場的攤商能獲得肯定,可以看得到業者不以營利為主,願意為消費者提供設備上的投資,包括肉攤將設備全面升級,讓消費者可以購買新鮮的肉品,也有攤商將營業環境美化,改變傳統市場的樣貌,打造乾淨衛生的購物空間。經濟部看見攤商的付出,有投資就有相對的回報,獲獎是實至名歸。

而在疫情期間,魏嘉賢也關切傳統市場防疫作業,多次提醒自治會全力配合防疫。重慶市場今年獲經濟部評核防疫典範市集,魏嘉賢也感謝自治會積極配合,包括市場攤商落實戴口罩,且熟食及餐飲業者還特地設置壓克力透明遮罩,避免食物被污染,而在用餐的位置也加裝透明隔板,讓消費者用餐時可以避免感染的風險。,請消費者安心到市場採買。他表示,市場是人潮聚集的地方,個人若未能做好防疫的措施,恐怕會造成感染的風險,因此唯有載口罩,才能夠保護自己。

獲得星級認證是相當不容易的事,魏嘉賢強調,市公所持續宣導防疫之外,對於市場的設備及設施也會逐步改善,希望導入更多的家庭能在每週至少有一至二天能在家裡開伙,來到傳統市場採買新鮮食材,重新建立起人與人之間的情感鏈結,感受溫馨的市場文化。

重慶市場今年獲得防疫典範市集的肯定,自治會主委陳愛玲說,魏市長今年初曾經一人獨飾五個角色宣導防疫,同時親錄防疫談話在市場內播放,提醒民眾做好防護措施,市長都這麼認真了,攤商們還能不加油嗎?自治會因此呼籲攤商自發性戴上口罩,並配合中央做遮罩及隔板,在市場通道處及廁所都放了酒精供民眾使用。同時也因疫情需要,在市場進行全面消毒,也印製口罩宣導發給攤商提醒民眾戴口罩。陳愛玲強調,唯有做好防護措施,才能使消費者安心購物。

宜花東傳統市場唯一獲得五星級樂活名攤的五路發豬肉店,在攤位特色上,提供具有低溫冷藏的攤台,確保肉品新鮮度,且使用RO逆滲透過濾的純水清洗肉品後再絞肉,讓衛生安全有保障。業者邱茂源說,他們販賣的豬隻經過特別挑選,為維持品質不惜成本,只選成熟度夠且只吃廚餘跟酒槽的母豬。而且響應魏嘉賢市長提倡的行動支付政策,五路發豬肉店提供多元支付及信用卡刷卡服務,還有外送與宅配寄送,價格表更是透明化,讓消費者可以一目了然。

王家水餃今年從三星晉升為四星,業者陳愛玲說,在食材挑選方面為消費者做好把關,包括蔬菜及肉類都會要求有認證標章,未來將會針對所用食材標示,讓消費者購買時可以做為參考。

北港蒜頭楊記豆干今年雙喜臨門,不但從三星晉升為樂活名攤四星,今年八月更入選「樂活市集名攤滷味王」。業者洪秋萍是第二代經營,她說,透過地方政府鼓勵來爭取經濟部專業輔導,可以針對自己的缺失來改進,並提供給消費者優質的產品,這才是「雙贏」,因此明年若有機會,將會再爭取晉升五星。

池上阿俊放山雞今年持續保留四星,業者陳邦俊及其妻子徐茂梅感謝市公所及經濟部輔導。他們表示,店裡販售的雞肉是自家牧場嚴選東部特有放山雞,當天現殺現煮,製作流程透明化讓客戶安心,攤位設計採玻璃櫥櫃,且有牌價標示,讓消費者一目了然。明年會針對攤位背板做改進,希望有機會晉升五星。

健草農園今年第一次評核就拿到了三星樂活名攤的認證,業者陳錦慧說,健草以友善環境為特色,販售的農產品除了自產自銷外,其他農產品的挑選也會以有機為優先。她說,原本是以社區小舖為經營,來到傳統市場設攤,希望能向消費者推廣有機蔬果,因為友善土地的家庭是最小單位的幸福。

在傳統市場的熟食料理中,各式滷味幾乎是美食的「扛霸子」,無論是主菜或佐酒均是老饕的最愛。曾取得樂活名攤四星認證評核的中華市場新珍香燒肉店,他們的滷豆干曾在2018年入選傳統市場星級名攤十大滷味,滷大媽鐵滷蛋也拿到星級名攤優勝滷味的肯定。事隔兩年後,新珍香業者許詠晴及黃齡瑤將滷大媽鐵滷蛋再度角逐,透過評審盲選試吃,滷鐵蛋依舊是評選的最愛,今年再度於「樂活市集名攤滷味王」入選前十大優勝。

2020-12-07
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